Toves køkkenblog  "Hvor svært kan det være, at lave gode opskrifter?" Tove Færch, leder af Karolines Køkken og ansvarlig for Arlas opskrifter.    www.arla.dk/Arla-Forum/Blogs/Kokkenbloggen/ Tove, 08-10-2007 Permalink Madpakketid igen Så er det skolestart, og det betyder madpakker! Udfordringen er for mange familier at finde en løsning, hvor børnene spiser den medbragte mad - og forældrene har god samvittighed mht det ernæringsmæssigt forsvarlige. Og det er bestemt ikke nemt at finde balancen, for det er en ulige kamp mod praktikken: Hvem skal smøre madpakken? Hvad vil børnene spise i skolen? Hvad bliver ikke ulækkert i skoletasken? Hvad kan barnet nå at spise i pausen? Hvad har "alle de andre" med? Vi har på disse sider om Madpakker / Flere Madpakker samlet en række tips og links, der måske kan hjælpe og inspirere. Du kan også tilmelde dig Skolemælks madpakkemail og læse Fødevarestyrelsens Madklassen. Og i forbindelse med et tidliger indlæg her på bloggen har Rikke givet sine erfaringer/gode råd til os. Kommentarer: Husk mellemmåltidet Først vil jeg sige, at det glæder mig, at du kan bruge, hvad jeg skrev om madpakker :-) Dernæst har jeg lige en tilføjelse, som bygger på min erfaring som lærer - husk mellemmåltidet! - Langt de fleste af "mine" børn, som er fra 4. til og med 7. kl. er glubende sultne allerede kl. 09.45, hvor vi har et 15 min. frikvarter. Frokostpausen er først 11.45 og rigtig mange har forlængst spist madpakken, når vi når der til. Jeg ville derfor ønske, at forældrene ville huske at give deres børn 2 madpakker med, den store til spisefrikvarteret og en lille (ex. en klapsammenmad og 1 stk. frugt) til formiddagspausen. Har børnene en lang skoledag til efter 14, bør de have endnu en madpakke med med f.eks. en grovbolle og et stykke gnavegrønt. De hyppige måltider holder deres blodsukker stabilt og deres energi er derfor også mere stabil. Rikke Rikke, 12-08-2007 20:22 Permalink håber der lyttes til dine erfaringer. Mellemmåltider er ofte et overset måltid - og består ofte af kalorier af knap så lødig kvalitet. Så tak igen, Rikke. Tove, 13-08-2007 11:01 Permalink Rugbrød Har lige siddet og set på idéerne til madpakker. Hvad er der sket med rugbrød? Jeg er lærer som Rikke, og må dagligt undres over, hvad det er, eleverne har med på madpakkerne. Der var en dreng, der sad og brokkede sig meget over den madpakke, han havde fået med. Brødet var rugbrød, og han ville hellere have haft en sandwich , hvor brødet var franskbrød. Prøvede at forklare ham, at hans krop har glæde af rugbrødet meget længere osv., end hvis det havde været franskbrød...men... Hvad jeg ikke forstår er, hvorfor er rugbrødet blevet så upopulært? Når nu vi allesammen ved, at det er langt sundere. Det er da også en del af den danske madtradition eller hvad? Maja, 16-08-2007 06:31 Permalink Enig Du har ret Maja, vi - og børnene - kunne have meget mere glæde af rugbrød. Fødevarestyrelsen har også en god side om madpakker, hvor rugbrød også anvendes: http://www.altomkost.dk/Mad_hjemme/Maaltider_og_vaner/Madpakker/Tips_til_madpakken/forside.htm Her er vores lille skriv om groft brød: http://www.weblogs.arla.dk/appl/HJ/HJ401/HJ401D02.nsf/O/1154A63F4FEDC4AAC1256F1200287987 Rugbrød er bestemt en del af den danske madkultur - og jeg tror på at det bliver her. Det er vel ligesom alle andre "moder" - det går op og ned. Jeg mener at rugbrød har været mere upopulært end nu - og det er på vej tilbage. Skal vi ikke støtte - og håbe på det? Tove, 16-08-2007 09:37 Permalink Observation På vores skole er det sådan, at vi spiser med eleverne til og med 5. kl. så jeg ser en del madpakker :-) Det er rigtigt, at en del fravælger rugbrødet, men jeg har observeret noget pudsigt - det er nemlig overvejende mine 2-sprogede børn, der har rugbrød med, mens de etnisk danske børn ofte ikke har. Jeg har så talt med mange af mine 2-sprogede om, hvordan det kan være de har rugbrød med, da der jo ikke er tradition for rugbrød i f.eks. Ghana eller Libanon. Børnene siger alle, at det er deres forældre som siger, at de skal spise det, fordi det er sundt, og jeg har ikke så få børn, der kun må få hvidt brød 1 gang om ugen. De børn jeg har, der ikke spiser rugbrød siger, at det er fordi, det er kedeligt og de synes ikke, rugbrødsmadder er seje. Måske var det noget for hjemkundskabslærere inkl. mig selv at gøre op med :-) Rikke Rikke, 16-08-2007 16:27 Permalink Det var pokkers.... Tankevækkende observation, Rikke. Men måske endnu en bekræftelse på at, at det er "nemmere" at lytte/lære af dem, der ikke er alt for tæt på. Men har du ikke en fornemmelse af, at rugbrød trods alt er lidt på vej ind i madpakkerne igen? Tove, 17-08-2007 08:26 Permalink De store børn Spændende debat - men vi hører mere fra lærerne end fra forældrene, synes jeg. Det er da også tankevækkende... Som mor til en datter, der er startet i 7. klasse, står jeg overfor en ny problemstilling. Lærke, som er meget slank og har et højt stofskifte, skal have 4 måltider i løbet af en skoledag, og spiser igen når hun kommer hjem. Variation er en stadig udfordring i den forbindelse. Men her kommer det nye: I 7. klasse kan vi som forældre skrive under på, at de unge må gå i 'centeret' i det store frikvarter. Det gør vi så. Jeg har stillet krav om at det ikke er bagerbrød eller shawarma der indtages, men madpakken. Hertil svarer det store barn, at så skal madpakken være noget, hun kan spise på vejen, for ellers når hun ikke at komme med de andre - og det er jo vigtigt, når man er 13 år. Hvad er jeres holdninger til de der centerture? Og er der nogen gode ideer til, hvad en gnavefrokost, der indtages gående, kan bestå af? Jeg er på nippet til at give efter for, at hun én gang om ugen må købe noget i stedet for det medbragte. Hvad tænker I om det? Hilsen Helle(mor) Helle Hvenegaard, 17-08-2007 10:19 Permalink Giv hende lov.... synes jeg! Når hun er slank og formodentlig sund/rask, får mange fornuftige måltider, med de næringsstoffer hun har brug for, så betyder det ikke alverden at hun derudover spiser nogle sikkert "ulødige kalorier". Min holdning er at risikoen for at få spiseforstyrrelser, lavt selvværd etc. er større, hvis hun - uanset grunden - lukkes ude af et fællesskab. Og hvis det er dig, der er skyld i dette.......uha, sikke en ballade! Jeg synes ikke, at det er svært at finde sunde gnaveting. Alt det frugt og grønt, hun kan lide - og så var det måske en god ide at I sammen bagte nogle boller (med og uden fyld), minirugbrød og lignende til fryseren. Så kan hun vælge hver morgen og den når at tø inden det store frikvarter. Har du spurgt hende, hvad hun selv kunne tænke sig? Og ja, du har ret i at det ville være dejligt at høre flere forældres meninger. (mine børn er nu 15, 19 og 25 år) Tove, 17-08-2007 12:52 Permalink Næh egentlig ikke Jeg har virkelig tænkt over det med rugbrødet og jeg synes egentlig ikke, at jeg ser flere rugbrødsmadder nu. Tilgengæld er de blevet lidt mere spændende. Jeg ser ikke så mange rugbrødsmadder mere med spegepølse, rullepølse og den slags. Jeg synes også forældrene er blevet gode til at huske et salatblad, lidt karse og andet, der kan peppe det lidt op. Jeg tror, det ville hjælpe, hvis der blev lavet nogle reklamer med lækre rugbrødsmadder og børn, der var vilde med dem. Hvis man samtidig udvalgte et par rugbrødstyper og gav dem en emballage, der appelerede til børn og unge, så tror jeg, det ville hjælpe. For uanset om vi kan lide det eller ej er reklamens magt stor og de rugbrødsreklamer jeg ser i TV appelerer overhovedet ikke til den yngste generation. Rikke Rikke, 17-08-2007 18:45 Permalink Wraps og pitabrød Nu er jeg også mor - til hele 4 faktisk :-) - Alle går i skole, men ingen har dog nået "centeralderen" endnu. Jeg kender dog alligevel til problemet, da ungerne ikke altid når at spise færdig i spisepausen og derfor gerne vil kunne tage maden med ned i frikvarteret (skolen ligger på 2. sal.) Wraps med alt fra skinke, laks, kalkun eller tun, fintsnittet salat og lidt agurk og/eller tomat er nemt at have med ned at trappen, det samme gælder et pitabrød med fyld. Pak evt. det ind i staniol eller vedlæg et kaffefilter, det giver mere hold på maden. Boller med skinke eller oliven - altså bagt ind i - er også vældig praktisk. Sandwichbolle med fyld er også godt. Jeg kan sagtens forstå, hun gerne vil med de andre, men jeg kan sandelig også sagtens forstå, hvorfor du stiller nogle regler op. Måske kunne I aftale, at hun må købe et eller andet om fredagen mens hun så de andre dage må have madpakken med på centerturen. Rikke Rikke, 17-08-2007 18:54 Permalink Daniel tre år elsker rugbrød Min store fyr går i børnehave. Jeg deler et stor bondebrød i seks små madder. De er alle forskellige hverdag. Det er fx. æg, spegepølse, leverpostej, torskerogn, fiskefrikadelle, figenpålæg, makrel, agurk, vindruer, rosiner og advocado. Jeg har skam pyntet med salat, persille, purløg, tomat m.v for synets skyld. Så gider han bare ikke spise det. Hvis der ligger for meget at gnave i så som agurk og gullerodsstænger ligger madderne tilbage. Derfor er der de der seks madder og to tynde skiver agurk. Hvor lave madderne festlige når han alligevel ikke spiser det festlige. Lyt og observer hvad ungerne siger istedet for at gøre det anstrengende og besværligt. Storsøster har det nøjagtigt på samme måde. Hun får en grøntsagskasse særskilt med, den er stor og så kan hun rigtig gnave. Pia Jensen, 20-08-2007 22:41 Permalink Mange og delte meninger om rugbrød i madpakken Vi fik åbenbart stukket fingrene i en "elsker eller hader mad" - som er voldsomt aktuelt pt. Ekstra-Bladet er ikke vild med rugbrød i madpakken, der diskuteres madordninger på politiske niveau og også i ugens udgave af Foodculture: http://www.foodculture.dk/view.asp?ID=9554 Jeg hører til fortalerne for rugbrøds kvaliteter og egnethed i madpakken, men er helt enig med Pia - hvad nytter det at madpakken er både sund og spændende at kigge på, hvis barnet ikke vil spise den? Jeg synes det lyder til at Pia har fundet en rigtig god (og sund!) løsning til sine 2 børn, der hver især for "særbehandling" uden det store arbejde for moderen - håber ideen kan bruges af andre. Tove, 22-08-2007 13:36 Permalink Bloggen er flyttet, og dette er et arkiveret indlæg. Det er derfor ikke længere muligt at skrive en kommentar. Spørgsmål og kommentarer kan skrives til >Arla Forum< Hvis du vil læse de nyeste indlæg, kan du finde dem >her<			Seneste indlæg 11-11-2010 Opdatering af blogs og lay-out 11-08-2010 Julefokus og gæsteblogger 21-10-2010 Køkkenbloggen juleblogger Kategorier Opskriftsudvikling (29) Aktivitet i Karolines Køkken (66) (B)ordet er frit (98) Smag og madglæde (53) Måltider og planlægning (36) Madlavning (43) Stem om mad (9) Arkiv 2010 November (2) Oktober (2) August (3) Juli (2) Juni (5) Maj (1) April (2) Marts (2) Februar (7) Januar (3) Søg i denne blog E-mail notificering Modtag en email når der oprettes et nyt indlæg på denne blog. Email adresse: > Tilmeld RSS Feed Arla blogs > Omtanker > Køkkenbloggen > Bækgårdens blog > Økogårdens blog > Arla Forum Bloggen Om Blogs Blog er en forkortelse af weblog. En blog består som regel af kortere indlæg, som præsenteres kronologisk, så det nyeste står øverst.
© 2009 Arla Foods                                                                                                               Cookie politik | Betingelser for brug | Håndtering af personlige oplysninger